Cara Bikin Otak Otak Bandung Enak

Cara Membuat Otak Otak Bandung.Pingin bisa masak otak otak bandung ? , dari namanya ajah keliatan makanan asli indonesia. Otak otak emang suka bikin ketagihan, apalagi sekarang udah jarang pedang yg jual. Bisa bikin sendiri pastinya bakal lebih enak, mantap dan oisi (lezat).

Bahan-Bahan
500 gram 4 Siung 8 Siung 50 gram 50 ml 2-5 pcs 2 Butir ½ Sedok teh 1 Sendok makan ½ Sendok Secukupnya 100 gram 1 Sendok makan Senyukupnya 1 ½	Ikan Tengiri/Bandeng/Kakap (sesuai selera) Bawang Putih Bawang Merah Tepung Sagu Santan Kelapa Cabai Merah Telur Ayam Merica Halus/Bubuk Garam Dapur Gula Pasir Daun Pisang Kacang Tanah (bahan saus) Gula Pasir (bahan saus) Cabai merah dan Cabai rawit (bahan saus) Garam dapur (bahan saus)

Cara Masak Otak Otak Bandung Ikan Tengiri :

1. Ambil satu wadah ukuran cukup besar buat tempat adonan. Masukkan 500 gram ikan bandeng atau tengiri dan campur dengan 2 butir putih telurnya. Aduk dan campur kedua bahan tersebut sampai benar benar tercampur rata dan kalis.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putihnya kemudian masukkan kedalam adonan diatas. campur semua bahan sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung sagu sebanyak 50 gram dan santannya kedalam adonan diatas. Aduk dan campur semua bahan tersebut sampai benar benar rata.
4. Kemudian masukkan cabai yang sudah dipotong kecil kecil, merica halus, setengah sendok garam dan gula pasirnya. Aduk kemabali semua bahan sampai benar benar tercampur rata. kalau diperlukan bisa menggunakan tangan agar benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan (ingat jangan ditekan saat proses pengadukkannya).
5. Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan dan beri kurang lebih 1-1.5 sendok makan adonan diatas. Gulung dan bungkus menggunakan tusik gigi.
6. Bakar diatas panggangan menggunakan batok kelapa atau bisa juga menggunakan wajan teflon sampai matang dan daun pisangnya agak terbakar dan kehitaman.
7. Utuk membuat sausnya campur dan haluskan kacang sangrai dan cabainya. Kemudian masukkan bahan bahan yang lain dan aduk aduk sampai etrcampur rata.

Bikin otak otak ternyata lumayan gampangkan, yang gak hobbi masak juga pasti bisa bikinnya, jadi gak usah repot repot cari penjualnya kalo lagi pingin. Sebelum dicemil tuh otak otak, do’a nya jangan lupa biyar tambah nikmat. cari tau resep cemilan lainnya disini.

Tweet